冬天要說哪種水果最受人們歡迎？
那必須是砂糖橘、耙耙柑等柑橘類水果。
特別是砂糖橘，很多人能一「炫」一大筐，根本停不下來。
然而，最近網上流傳著一些說法「砂糖橘含大量果糖致癌」「耙耙柑打了退酸劑，不能再吃了」。
這讓不少人恐慌和擔憂，究竟是不是真的？
健康時報圖砂糖橘含大量果糖致癌？
這種說法完全站不住腳！
近日，網絡上一條關於「砂糖橘真的不能再吃了」的消息引起關注。
傳言稱，有研究表明：果糖會促進腫瘤生長，而砂糖橘中含有大量果糖；並且現在種植的砂糖橘是打了脫酸劑增甜，這種物質是含有重金屬的致毒性物質。
這條消息引起了不少人對砂糖橘的恐慌。
砂糖橘真的不能再吃了嗎？
圖自科學闢謠微信公號科信食品與健康信息交流中心科學技術部主任阮光鋒2024年12月在科學闢謠微信公號刊文強調，這種說法完全站不住腳。
首先，消息中提到的論文確實存在，但是它完全歪曲了研究論文的原意。
這篇研究論文是一個動物實驗。
這個研究是用已經得了癌症的小鼠來做的，小鼠喂的是高果糖漿。
結果發現，這些小鼠的腫瘤長得更快了。
論文結論是果糖可能會促進腫瘤細胞生長。
而且，這個研究是一個基礎醫學研究，證據等級是比較弱的。
最重要的是，這個研究中根本沒有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是自己的歪曲演繹。
它是這樣演繹的——「因為高果糖漿中有大量果糖，砂糖橘也含有果糖，因此砂糖橘致癌，不能吃」。
對於我們來說，平時飲食按照膳食指南的建議安排每日三餐就可以，並不用太擔心。
提前上市的耙耙柑打了退酸劑？
正規渠道購買可以放心吃
針對近日網上流傳出的一種說法：「現在的耙耙柑最好不要食，今年果農都爆出來，提前上市的都打了退酸劑，退酸劑含有砷化物，俗稱砒霜，對人體有害。
健康時報圖阮光鋒主任2024年12月在科學闢謠微信公號刊文介紹，正規渠道購買的耙耙柑是可以放心吃的，大家不必過於擔憂。
阮光鋒主任表示，關於「退酸劑」，網上的說法有很多種，還有叫「脫酸劑」「去酸增甜劑」等名字的。
可以確認的是，這些東西都是「三無」產品，一些產品可能有砷酸鹽。
砷酸鹽殘留容易對環境和人類健康造成威脅，在當前食品安全管理中，是禁止使用的，使用者和提供者都將受到法律的制裁。
但是，正確使用營養劑增甜是無任何副作用的，大家也不用對農業種植過程中正規的做法過度恐慌和焦慮。
目前，很多肥料廠家都在推廣含有磷鉀等元素的肥料，用來促使柑橘等增加甜度，這樣的營養液都是正規登記的，可以正常使用，對於樹體無害，也不會造成任何農殘超標等，農戶完全可以選擇類似葉面肥、磷酸二氫鉀之類來提高果實甜度，這些都屬於營養肥料，無毒副作用。
使用高磷高鉀等葉面肥作用機理是提高光合作用效率，增加光合產物，加速營養物質製造和轉化，積累有機物等。
總的來說，正規渠道購買的粑粑柑等是可以放心吃的，大家不必過於擔憂。
健康時報圖關於柑橘類水果的疑問，
一次性說清楚
1. 吃砂糖橘，皮膚會變黃？
湖北省武漢市第一醫院臨床營養科副主任醫師孟慶彬2024年12月在醫院微信公號刊文解釋，吃砂糖橘後皮膚變黃的主要原因是其富含的β-胡蘿蔔素。
當我們短時間內攝入過多的胡蘿蔔素時，身體可能無法及時代謝這些成分，導致它們在血液中積累，並最終沉積在皮膚的角質層和黏膜部位，從而引起皮膚變黃，這種現象被稱為「高胡蘿蔔素血症」。
別擔心，一旦發現皮膚變黃，停止食用含胡蘿蔔素豐富的食物，多喝水促進新陳代謝，通常情況下，皮膚顏色會在1至2周內逐漸恢復正常，無需特別治療。
2. 吃橘子會引起「上火」？
陝西省人民醫院中醫科主任醫師曹曉菊2023年在人民日報健康號刊文指出，一般來說，適量食用柑橘類水果，不會引起上火，但是也有個別人進食量大會出現上火，特別是橘子，偏溫，那些容易上火，或者已經上火的人，不宜過量進食。
如果食用柑橘類水果後出現上火的症狀，如口腔炎、牙周炎、大便秘結等，建議停止食用，並多喝水。
3. 柑橘類水果不能和牛奶一起吃？
北京大學第三醫院內分泌科副主任醫師王琛2024年醫院微信公號刊文表示，可能有些人在吃橘子的同時喝牛奶，然後出現拉肚子的情況，還有些人把橘子汁和牛奶混合後發現，牛奶變得渾濁了，出現沉澱物，因此認為它們不能一起食用。
其實從營養學的角度來說，橘子和牛奶都是富含營養的食物，橘子汁和牛奶混合出現絮狀物，屬於正常的反應。
而且，我們人體的胃部本就是一個酸性環境，就算不吃橘子，牛奶進入胃腸道後，也會變成蛋白質凝固的絮狀物。
如果在柑橘類食品和牛奶食用後發生不適，要考慮自身是否有乳糖不耐受，或者食物出現變質等情況。
從營養學角度來說，正常情況下，這兩類食物同時吃是沒有問題的。
健康時報圖柑橘類水果，
這些人吃的時候要留意
《中國居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人每天的水果攝入量是200～350克，大概也就是每天1～2個橘子或者橙子。
不過，以下4類人吃柑橘類水果的時候要注意！
1. 腎功能異常的人
柑橘類水果中鉀含量高，所以腎功能異常的朋友食用柑橘類水果要遵醫囑，以免造成血鉀過高，出現危險。
2. 患有糖尿病的人
糖尿病患者建議在血糖控制穩定的情況下，每天可以吃拳頭大小的水果1份，也就是中等大小的橘子1個。
同時建議把水果作為加餐食用，而不是正餐的一部分。
3. 有消化疾病的人
患有消化系統疾病（如反流性食管炎、胃酸分泌過多導致的胃潰瘍等）的人，不建議食用有機酸含量較多的柑橘類水果，以免加重病情。
此外，橘子中含有大量糖分和有機酸，空腹吃橘子會刺激胃黏膜，使胃酸分泌，可能引起脾胃滿悶、打嗝泛酸等不適症狀。
因此，不建議空腹吃橘子。