8種「雞腿食譜」DIY！教你簡單易學又好吃的做法

雞腿作為家家必備的基礎食材，不要只會單一吃法啦🙋‍！其實雞腿還有更多特色烹調方法，本期就教你8種雞腿好吃又銷魂的簡易食譜，讓你連續吃7天也能做到菜色不重複！

蒜香蜂蜜雞腿肉

食材：雞腿2個、蒜末3勺、料酒1勺、黑胡椒碎、鹽、熟白芝麻

醬汁：蜂蜜3勺、米醋2勺、醬油2勺、蚝油1勺、水100毫升

做法：

1️、雞腿去骨切塊，加蒜末、料酒、鹽、黑胡椒碎，拌勻腌制1小時。

2️、鍋里放油燒熱，放入雞腿肉，中小火煎至金黃色，倒入醬汁，中火煮10分鐘，轉大火收汁即可。

金針菇蒸雞腿

食材：雞腿2個、金針菇、薑絲、小米辣、料酒、生抽、蚝油、老抽、白鬍椒粉

做法：

1、雞腿去皮劃刀，放入薑絲、小米辣、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽和少許白鬍椒粉，攪拌均勻，腌制1小時。

2、在碗底鋪上金針菇，放上雞腿，淋上醬料。

3、用中火蒸煮20分鐘即可。

滷雞腿

食材：雞腿、姜蒜片、生抽、料酒、蚝油，老抽

做法：

1、爆香姜、蒜，放入雞腿煎至微黃狀態。

2、倒入一碗清水、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽半勺，沸騰後中小火煮15分鐘至收汁即可。

蔥油雞腿

食材：雞腿、料酒、薑末、蔥花、白芝麻、熱油、生抽、蚝油

做法：

1、雞腿洗乾淨，冷水下鍋，加入2勺料酒，大火煮至沸騰，去除泡沫。

2、小火煮15分鐘，撈出過涼水，備用。

3、調個醬汁：薑末、蔥花、1勺白芝麻、熱油、1勺生抽、1勺耗油，攪拌均勻；在雞腿淋上醬汁，攪拌均勻即可。

照燒雞腿

食材：雞腿、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜

做法：

1️、雞腿洗凈去骨備用，加入1勺蒜末、1勺料酒、少許鹽和黑胡椒，抓均勻，腌制50分鐘。

2、調個醬料：2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、半碗清水，攪拌均勻。

3、熱鍋加入少許油，雞腿皮向下煎煮，煎至兩面金黃，倒入醬汁，小火燜煮收汁，最後切塊即可。

蔥姜手撕雞

食材：雞腿3個、蔥、姜

醬汁：薑末、蔥花、芝麻、1小勺鹽、1小勺糖，淋上熱油，椒鹽

做法：

1、雞腿放一勺料酒、薑片、蔥段，上鍋蒸熟。

2、蒸熟的雞腿放入冷水裡泡2-3分鐘。

3、雞腿撕成小塊放入碗里，淋上醬汁拌勻。

洋蔥燜雞腿

食材：雞腿4個、薑片、蒜片、洋蔥、生抽、蚝油、料酒

做法：

1、雞腿洗千凈加入薑片、蒜片、洋蔥、4勺生抽、2勺蚝油、3勺料酒。

2、抓均勻腌制30分鐘，連同腌汁一起倒入電飯煲里。

3、點選電飯煲的煮飯功能，燜40分鐘左右即可出鍋。

四川藤椒雞腿

食材：雞腿4個、青花椒、青紅椒

做法：

1、雞腿劃刀，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，大火煮熟後關火燜5分鐘。

2、撈出雞腿，放入冰水中備用。

3、調個醬汁：熱鍋冷油，青花椒中小火爆香，連油倒出，加入青紅椒、3勺鹽、1勺代糖、2勺生抽、3勺花椒油、半碗水

4、把雞腿撈出，放入調好的醬汁，放入冰箱冷藏2小時即可。