多種傳統娘惹糕點食譜大放送 ! 在家也能吃到正宗 Nyonya 糕 ,包你嘗了垂涎欲滴

5) 加適量水煮2分鐘後，放調味料，椰絲拌勻，盛起待涼，備用。

6)1將1湯匙糯米飯鋪在香蕉葉上，用湯匙壓平，再加入蝦米餡料，捲起，兩頭串緊包好，用牙籤固定（嫌麻煩的可直接用釘書機釘牢

7)以200度預熱烤箱，烤15分鐘即可或用平底鍋煎至表面焦黃。

千層糕 (Kuih Lapis)

小時候就喜歡一層一層扒開來吃，你也是嗎？口感軟糯，非常原味！

材料：

　　A：150g 粘米粉 , 30g 綠豆粉， 400ml 椰漿, 160ml 水

　　B：130g 細沙糖，150ml 水，鹽 少許， 2片班蘭葉

　　做法：

　　1.B 料煮滾，待冷。

　　2.A 混合，置一旁半小時

　　3.把（1）和（2）拌勻，過篩。

　　4.分成兩分，一分約550克加入紅色素，另一分450克，白色。

　　5.加熱蒸鍋，把蒸盤加熱5分鐘後，才倒入紅色粉漿（110克），蒸5分鐘。

　　6.第二層倒入白色粉漿，重複這步驟直到9層完畢。（每層以中火蒸5分鐘，最後一層蒸5分鐘後再打開蓋子，繼續蒸10分鐘）。