芝士肉鬆戚風蛋糕，咸香鬆軟！

芝士肉鬆戚風蛋糕，咸香鬆軟！

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吃膩了甜口的蛋糕，偶爾來一款咸香口味的也很不錯香蔥和肉鬆的經典搭配，還加了芝士片！當早餐吃再合適不過啦~

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👨🏻‍🍳材料準備

雞蛋3個，牛奶50克，玉米油35克，低筋麵粉60克，白糖35克，沙拉醬，芝士片，火腿丁，香蔥末

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👨🏻‍🍳製作步驟

1️⃣蛋白蛋黃分離

玉米油加入牛奶攪拌至乳化，篩入低筋麵粉z字形拌勻，不要劃圈和過度攪拌，避免麵粉起筋！

加入三個蛋黃，z字形拌至無顆粒狀態，蛋黃糊就做好了

2️⃣蛋白加入白砂糖，打蛋器高速打發至硬性狀態，提起打蛋器呈硬挺的小彎鉤狀

3️⃣取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中快速翻拌均勻，不要過度攪拌，避免蛋白消泡

4️⃣翻拌好的蛋黃糊全部加入剩下的蛋白中，快速翻拌均勻，再加入適量的火腿丁，蔥末，肉鬆翻拌均勻，蛋糕糊製作完成

5️⃣模具中倒入一半的蛋糕糊，灑火腿丁，蔥末和肉鬆，放上芝士片和沙拉醬，倒入剩餘的蛋糕糊，頂部重複撒上火腿丁蔥末肉鬆，擠上沙拉醬

6️⃣烤箱預熱，150度60分鐘，出爐晾涼後才能脫模

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步驟看起來很多，操作起來其實很快手，如果不喜歡蛋糕體中間有這麼多的料可以不放，只在蛋糕頂部放也ok😋

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